植物蛋白飲品的分類
發(fā)布者：江西澤宸食品有限公司瀏覽次數(shù)：966發(fā)布時(shí)間：2021-11-25
根據(jù)加工原料的不同，植物蛋白飲料可分為五大類：
豆乳飲料
是以大豆為主要原料，經(jīng)磨碎、提漿、脫腥等工藝制成的無豆腥味的制品。其制品又分為純豆乳、調(diào)制豆乳、豆乳飲料。
椰子乳
是以新鮮成熟的椰子果肉為原料，經(jīng)壓榨制成椰子漿，加入適量水、糖類等配料調(diào)制而成的乳濁狀制品。
杏仁乳
以杏仁為原料，經(jīng)浸泡、磨碎、提漿等工序后，再加入適量水、糖類等配料調(diào)制而成的乳濁狀制品。
核桃乳
核桃乳為植物蛋白飲品，該產(chǎn)品以質(zhì)優(yōu)核桃仁、純凈水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝、科學(xué)調(diào)配精制而成，口感細(xì)膩、具有核桃濃郁香味，冷飲、熱飲均可，熱飲香味更濃。
蛋白飲料
如花生、南瓜子、葵花子等與水按比例經(jīng)磨碎、提漿等工序后，再加入糖類等配料調(diào)制而成的制品。